Le vin Maria Mansa est produit par Quinta do Noval à partir de raisins soigneusement sélectionnés, provenant des zones les plus élevées de la région délimitée du Douro, plus favorables à la production de vin blanc.

Ce vin aromatique présente des notes et des saveurs concentrées de fruits à chair blanche et de fruits tropicaux. Vin moyennement corsé à corsé avec une bouche fraîche, élégante et fruitée qui affiche également des notes de citron et une certaine minéralité. La finale est longue et élégante, soutenue par sa fraîcheur sous-jacente.